加入收藏夹 联系我们 黄广学校 增城学校
 
招生咨询
 
您所在的位置:黄冈中学广州学校 > 招生咨询 > 办学项目 > 黄冈中学广州学校实验小学食堂“探秘”
 
黄冈中学广州学校实验小学食堂“探秘”
 

民以食为天。

学校食堂安全、卫生的重要性不言而喻,黄冈中学广州学校实验小学对此奉为圭臬。

20146月,黄冈实验小学举办了“家长代表进食堂”活动,家长代表对学校食堂管理进行零距离体验,亲身体验了孩子们的午餐,高度评价了饭菜质量和卫生状况。

作为致力打造优质教育的黄冈实验小学,如何保障孩子的食品卫生、安全?这一疑虑牵系学校一千多名关心、支持学??焖俜⒄沟募页っ堑男?,更是黄冈实验小学全体教工时刻关注、时刻思考、持续改进的重要课题。

为了让大家一睹食堂“庐山真面目”,特全方位介绍学校食堂管理的方方面面。

一、 食堂专间操作

餐厅,膳食大楼2楼为学生食堂,有足够的座位,采光良好,消防设备齐全。

 

餐厅,膳食大楼3楼为学生食堂,有足够的座位,采光良好,消防设备齐全。

 

学生餐厅,卫生清洁。

 

食品操作间,墙壁、天花板、门窗、地面、操作区等加工场所整洁,地面平整,排水畅通,食品加工区无污染源。

 

食品操作间,从业人员操作穿戴清洁的口罩、工作衣帽上岗,且需通过政府体检、获得健康证。

 

切配间,分设菜、肉类和水产品清洗池。

 

切配间,从业人员操作穿戴清洁的工作衣帽上岗,且需通过政府体检、获得健康证。

 

面点间,操作台、排烟、通风、洗手等加工设施、用具。

 

面点间,从业人员操作穿戴清洁的工作衣帽上岗,且需通过政府体检、获得健康证。

 

检验室,学校配备餐饮配送和中央厨房相匹配的食材检验室。

 

检验室,食品采购严格执行农药、化学物品超标检测,超标食品一律退货。

 

检验室,检验人员具有相应资质,并经培训合格上岗,坚持每天进行检验记录。

 

储物间1,储物间内食品分类摆放,隔墙离地,通风防潮,无过期变质、标示不明的食品。

 

储物间2,储物间内食品分类摆放,隔墙离地,通风防潮,无过期变质、标示不明的食品。

 

保鲜冷藏库,食品存放温度和时间符合要求。

 

所有职工均持经卫生监督所体检统一出具的健康证上岗,持证率100%。

 

预进间,设有更衣房,洗手池。

 

留样间,食品坚持24小时留样制度。

 

留样柜,食品坚持24小时留样制度。

 

留样间,食品留样天天坚持,并做好台账记录。

 

食堂所有门窗密闭防鼠。

 

食堂所有门窗密闭防鼠。

 

 

二、专业设备餐具清洗消毒

洗碗池,洗碗严格执行一清二洗三泡四消毒程序。

 

洗碗池,洗碗严格执行一清二洗三泡四消毒程序。

 

学校斥巨资采购了网带平放式洗烘消一体机。

 

工作人员将清洗并泡好的餐具摆放好,准备消毒。

 

第一道程序便是高压水枪再次冲洗。

 

高压冲洗,同时使用专用洗碗机液。

 

经高压水枪冲洗的餐具,自动进入第二道程序,高温烘干,进行第一次消毒。

 

经高温烘干的餐具,工作人员再次检查,并装框。

 

清洗干净的碗,晶莹光亮,清洁卫生。

 

工作人员整理清洗好的餐具,准备进行远红外线消毒。

 

清洗好的餐具进入远红外线餐具消毒柜,这是第二次高温消毒。

 

学校配备足够的远红外线餐具消毒柜。

 

消毒好的餐具,为避免空气二次污染,直接投送到餐桌。

 

 

三、食材采购国内龙头企业提供

学校严格落实食品原料、食品添加剂进货查验和索证、索票,并做好台账记录。

 

蔬菜、水果、肉食等菜品一天一送,冷藏运输,保证新鲜。

 

食堂管理制度全面,做到令行禁止。

 

学校食品采购均由国内龙头企业提供,学生饮用奶为“风行乳酸奶”?!胺缧腥樗崮獭蔽肮愣献趾拧?。

  

乳源冠华食品——国内行业规模最大排米粉生产企业。

 

学生早餐用的糕点,均由工作人员制作。食品添加剂无滥用现象,做到专人保管、使用、登记。

 

制作糕点的原料——雀巢全脂奶粉。

 

 

四、周到、贴心的用餐服务

分餐工作人员,荤素搭配。

 

分餐台下,有保温设置,确保孩子吃上热气腾腾的饭菜。

 

放学前五分钟,工作人员已经为低年级孩子准备好了丰盛的饭菜。

 

孩子望着丰盛的饭菜,垂涎三尺,欣喜万分。老师一声令下,开吃!

 

孩子吃着香喷喷的饭菜,这pose绝对经典。

 

从二年级开始,孩子便开始自力,排队领餐。

 

遇到闹情绪的孩子,老师及时安慰,鼓励孩子吃完。

 

每天1020,食堂工作人员为孩子准备好了营养的课间餐。

 

几百人同时用餐的食堂,绝对安静有序。孩子们训练有素,学会用手语表达。

 

看到手语,生活老师及时为孩子添饭、加菜、加汤。

 

 

看,孩子们很听话,除了响应“光盘行动”,还排队、轻声摆放好餐具。

为实现学生自我管理,少先队大队委每天坚持督促。

上一条:没有了       下一条:黄冈中学广州学校办学项目       返回上页
 
黄冈中学增城学校 黄冈中学广州学校 缴费中心 学校微博 校长邮箱 报名邮箱 招聘邮箱 在线留言 家校通 来校路线
版权所有 | 黄冈中学广州学校实验小学  粤ICP备13025129号 大刀彩霸王
一校区地址:广州市花都区凤凰北路三东路段
联系电话: 020 - 37711888
二校区地址:广州市花都区金谷南路
联系电话:020-36951999
电子邮箱:hgsyxx@126.com


网站内容解释权归黄冈中学广州学校实验小学